アグロエコロジー（農業生態学）の連続講座のお知らせ。お申込み受付けます。

日進野菜塾ではこのたび、標題の連続講座を実施します。
（なごや環境大学の共育講座の一環です。）

■主旨
「アグロエコロジー（農業生態学)」が有機農業をはじめ「環境再生型農業」の
新しいうねりとなっています。

この講座は、3日間の連続講座でアグロエコロジーとは何か,世界で何が起きてい
るか、私たちは何ができるか、ともに考えてみようと企画されたものです。
背景や先進事例について第一人者から学び、3回目午後から参加者同士でワーク
ショップ・グループ討議もおこないます。

有機農業や農業関係者の方々だけでなく、食育、生物多様性、など多様な関心を
お持ちのみなさまのご参加をお待ちしています。

＊3日間の通し参加をおすすめ。通し受講料は4000円となります。
（各回参加もできます。1回1500円））

 

■日時
第1回　2024年11/17（日）10時～12時
●講義「有機農業とアグロエコロジー」　講師　澤登早苗
（日本有機農業学会　元会長）

第2回　　〃　12/15（日）10時～12時　講師　熊谷正道、澤登早苗
●実践報告「身近なことから始めるアグロエコロジー」

第3回　2025年1/26（日）　10時～16時
●講義「社会課題解決のためのアグロエコロジー」　10時～12時
講師　浅岡みどり（恵泉女学園大学講師）
●ワークショップ（グループディスカッション）13時～16時
全講師も参加します。

■場所　名古屋市東区泉1-13-34　名古屋建設業協会ビル1階
（地下鉄「栄」駅　名古屋テレビ塔のすぐ東側）

■参加・申込方法
名前、年齢（学年）、性別、住所、携帯電話番号、メールアドレス、
申込講座（通し、希望回）、申し込み理由を下記のメールアドレスにお送りくだ
さい。（実施3日前までに）

メールアドレス　info@n-yasaijuku.com

〇なごや環境大学　共育講座　こちらから↓

イベント詳細情報

 

「これだけ収穫できました」　あせだくコース、一年目にとれた野菜！

 

昨年2023年に日進野菜塾の農業体験農園「あせだくコース」に入会されたＡさん。その時々でとれた野菜の写真を撮っておられます。

このたび、お願いして、その写真を提供していただきました。また夏野菜は収穫量のコメントもいただいてます。そのまま紹介させていただきました。

（これらのお野菜は、むろん無農薬・無化学肥料で栽培されています。）

 

＜夏野菜＞

■Ａさんコメント

 

きゅうり、ズッキーニの収穫量はおおよそ以下のようでした。

きゅうり　　＝　90本以上（5月27日～8月20日で収穫）

ズッキーニ　＝　60本くらい（5月27日～8月17日で収穫）

このほか重量感のある作物でも、

小玉スイカ　＝　３個（最初の１個はカラスにやられましたので全部で４個？）

カボチャ　＝　５個、　　ウリ　＝　４個、　　サツマイモ　＝　16.5Kg

を収穫でき、楽しかったです。学ぶことの多い1年で有意義でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

＜秋冬野菜＞

 

最後の写真は畑の様子。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ただいま募集中です！　2024年度「有機・無農薬栽培の農業体験農園　あせだくコース」

 

2024年度「有機・無農薬栽培の農業体験農園　あせだくコース」は空きが出ましたので、若干名ですが募集いたします。

ご希望される方は、見学していただくことをおすすめいたします。

（右上の「お問合せ」から、見学お申込みください。）

発売開始！　とれたて「生にんにく」（無農薬）、この時期だけのおいしさ。（「まとめ買い」おすすめ）

5月後半から収穫を始めました。（無農薬のニンニク）

掘りたて、採れたての無農薬「生ニンニク」、今の時期だけです！

新聞紙に包み、冷蔵庫保管（冷凍庫でも）すれば、鮮度、おいしさが維持できます。

ぜひこの機会に、まとめ買いをおすすめします。

■生にんにくの特長～乾燥ニンニクに比べ、

①みずみずしく、香り、風味強い。
②水分が多く、しゃきしゃきして料理のアクセントになる。
③ホイル焼きなど、火を通すことでやわらかく食べられる。

 

■こんな食べ方ができます。

①ホイル焼き
皮をむき、1粒ずつにして、アルミホイルで包み、ホイル焼きに。
ねっとりして、甘さが出ます。揚げてもおいしい。オーブントースターで20分。魚焼きグリルではもっと短時間にできる。

②焼肉、ステーキに、スライスして付け合わせ
香り、味が引き立ちます。
③ガーリックライス
ニンニクをみじん切りにして、油でいため、ベーコン、ご飯、塩、コショウで味付け。
香ばしいガーリックの香りが楽しめます。

④薄皮がついた状態で、じっくりと丸揚げにすると、ニンニクの甘みが強くなります。

⑤しょうゆ漬けなどに
皮をむき、ビンに入れ、醤油を注ぎ、、砂糖、酢も入れてかきまぜ、数日、寝かせる。
お好みで、味噌漬け、酢漬けにも。

⑤スプーンなどでつぶして、味噌やバターとまぜる

バターとまぜてトーストにぬれば、ガーリックトースト。また味噌とまぜておかず味噌にしても。

⑥漬物、さしみに、添えても、スライスして、もしくはすりおろして。

■栽培

栽培しているのは、「ホワイト六片」と暖地系の在来種の2種類です。
昨年10月に植えて、この5月後半になって収穫開始しています。
全過程で無農薬栽培、肥料は日進野菜塾でつくった有機醗酵肥料と米ぬかです。

2023年度の「有機・無農薬栽培の農業体験農園　あせだくコース」、定員いっぱいとなり、受付け終了しました。