「これだけ収穫できました」　あせだくコース、一年目にとれた野菜！

 

昨年2023年に日進野菜塾の農業体験農園「あせだくコース」に入会されたＡさん。その時々でとれた野菜の写真を撮っておられます。

このたび、お願いして、その写真を提供していただきました。また夏野菜は収穫量のコメントもいただいてます。そのまま紹介させていただきました。

（これらのお野菜は、むろん無農薬・無化学肥料で栽培されています。）

 

＜夏野菜＞

■Ａさんコメント

 

きゅうり、ズッキーニの収穫量はおおよそ以下のようでした。

きゅうり　　＝　90本以上（5月27日～8月20日で収穫）

ズッキーニ　＝　60本くらい（5月27日～8月17日で収穫）

このほか重量感のある作物でも、

小玉スイカ　＝　３個（最初の１個はカラスにやられましたので全部で４個？）

カボチャ　＝　５個、　　ウリ　＝　４個、　　サツマイモ　＝　16.5Kg

を収穫でき、楽しかったです。学ぶことの多い1年で有意義でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

＜秋冬野菜＞

 

最後の写真は畑の様子。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ただいま募集中です！　2024年度「有機・無農薬栽培の農業体験農園　あせだくコース」

 

2024年度「有機・無農薬栽培の農業体験農園　あせだくコース」は空きが出ましたので、若干名ですが募集いたします。

ご希望される方は、見学していただくことをおすすめいたします。

（右上の「お問合せ」から、見学お申込みください。）

発売開始！　とれたて「生にんにく」（無農薬）、この時期だけのおいしさ。（「まとめ買い」おすすめ）

5月後半から収穫を始めました。（無農薬のニンニク）

掘りたて、採れたての無農薬「生ニンニク」、今の時期だけです！

新聞紙に包み、冷蔵庫保管（冷凍庫でも）すれば、鮮度、おいしさが維持できます。

ぜひこの機会に、まとめ買いをおすすめします。

■生にんにくの特長～乾燥ニンニクに比べ、

①みずみずしく、香り、風味強い。
②水分が多く、しゃきしゃきして料理のアクセントになる。
③ホイル焼きなど、火を通すことでやわらかく食べられる。

 

■こんな食べ方ができます。

①ホイル焼き
皮をむき、1粒ずつにして、アルミホイルで包み、ホイル焼きに。
ねっとりして、甘さが出ます。揚げてもおいしい。オーブントースターで20分。魚焼きグリルではもっと短時間にできる。

②焼肉、ステーキに、スライスして付け合わせ
香り、味が引き立ちます。
③ガーリックライス
ニンニクをみじん切りにして、油でいため、ベーコン、ご飯、塩、コショウで味付け。
香ばしいガーリックの香りが楽しめます。

④薄皮がついた状態で、じっくりと丸揚げにすると、ニンニクの甘みが強くなります。

⑤しょうゆ漬けなどに
皮をむき、ビンに入れ、醤油を注ぎ、、砂糖、酢も入れてかきまぜ、数日、寝かせる。
お好みで、味噌漬け、酢漬けにも。

⑤スプーンなどでつぶして、味噌やバターとまぜる

バターとまぜてトーストにぬれば、ガーリックトースト。また味噌とまぜておかず味噌にしても。

⑥漬物、さしみに、添えても、スライスして、もしくはすりおろして。

■栽培

栽培しているのは、「ホワイト六片」と暖地系の在来種の2種類です。
昨年10月に植えて、この5月後半になって収穫開始しています。
全過程で無農薬栽培、肥料は日進野菜塾でつくった有機醗酵肥料と米ぬかです。

2023年度の「有機・無農薬栽培の農業体験農園　あせだくコース」、定員いっぱいとなり、受付け終了しました。

2/19（日）「有機農業の時代がやってきた」講演会、参加者募集！（日進市にぎわい交流館で開催）　

 

日進野菜塾では2023年2月19日（日）、有機農業に関連した講演会を開催します。

定員になり次第、締め切りさせていただきます。

 

■日時　2023年2月19日（日）午前10時～11時半　（講演は1時間、質疑その他）

■講師　吉野隆子さん　（「オアシス21オーガニックファーマーズ朝市村」村長さん）

　　　　「有機農業の時代がやってきた　～有機農業の「これまで」、「これから」～」

■参加料金　１人５００円（日進野菜塾会員、およびあせだくコース会員は無料）

■会場：日進市役所内にぎわい交流館　2階会議室

■募集人数　30人　予定人数に達しましたら、締め切りとさせていただきます。

■お申し込みはメールで、以下を記入の上、送信ください。

　　①氏名　　②電話（できれば携帯）　③Ｅメール　④お住まいの市町　

　　⑤所属（所属する団体等）

　送信先：info@n-yasaijuku.com

■有機生産者の情報交流のためのライングループ開設

日進市とその周辺で有機農業に取り組む生産者を対象に「ライングループ」を開設します。

お互いのやり方や取り組みを紹介、交流し、技術の向上をはかりませんか。

（当日、会場で説明、登録受付します。）