URANIWA畑シリーズ■大豆講座スタート！！

ＵＲＡＮＩＷＡ大豆講座が6月29日よりスタートしました。

天気がよく、日陰は風があり、気持ちのよい畑日和でした。参加者のみな様、ご参加ありがとうございました。

今年度は７組の応募がありました。親子連れの参加もあり、にぎやかでした。なんと、リピーターの方も！

今年も多くの方に、大豆や大豆製品の活用術＆魅力＆レシピ＆美味しさを伝えていきたいと思います。

さて、第1回目は、大豆の種まき＆野菜畑の豆カレーの調理でした。

鍬で畝を作らない、簡便な方法で豆をまきました。鳥に食われないようキラキラテープを張って、草や石を取り、平らにならして、豆をまき完成。

畝に札をつけ、水やり、もみがらまきを後で行い、立派な大豆畑になりました～こんな札が立ってます。

私のところは「坂豆」です。この畝だけ、福井県で入手した、赤大豆を植えました。枝豆が楽しみです♪みなさん、お楽しみに。

その後、調理に入りました。にんじん、たまねぎ、じゃがいも、なすなど畑の野菜たっぷりです。もちろん大豆もたっぷりで、ひよこ豆も少し入れました。

そして、なたね油と小麦粉、カレー粉から手作りルウを作りました。サラダは、きゅうりと手作り甘酒麹ドレッシングに青じそとバジルをトッピングしました。

カレーと相性抜群のピクルス、福神漬け（昨年のレシピより）もあり、子どもたちにも大好評でした。

青空のもと、みんなで囲む食卓は本当にいいですね～。

個人的には、今回ピクルスに、ディル(ハーブ)が欠かせないことを実感しました。

きゅうりがたくさん収穫できてしまって、困ったらぜひピクルスやきゅうりのきゅうちゃん漬けに☆

次回は、鍬をふるって、いい汗をかいて、また、おいしい大豆料理を食べましょ～♪♪

担当：豆好きな　坂田

【URANIWA畑シリーズ大豆編】大豆栽培・調理体験：参加者募集のご案内♪

URANIWA大豆編チラシ案140611

【2014米つくり隊】米づくり体験参加者募集！

新しい体験農園、ファームin流（ながれ）

「ファームin流（ながれ）」は、日進野菜塾の「農業体験農園」、第１号です。

「農業体験農園」は、一般の市民農園とはちがって、農家側が主体となり、どんな作物を育てるかの作付計画を立てます。
必要な種、苗、農機具など各種資材を用意し、利用者のみなさんとともに野菜づくり、楽しい農園づくりをすすめます。
愛知県にはまだ例が少ないタイプです。

ナスを植える

４月２６日の体験風景（ウネをたてる）

利用メリットとして、利用される方に知識や経験がまったくなくても一から学べ、疑問にもお答えできます。
栽培は屋外の露地（ろじ）栽培。無農薬栽培を原則基本にし、化学肥料は用いません。
「土」を良くしていこうという発想で、「おいしくて、安心な野菜」づくりをめざします。

日進野菜塾は設立して８年になります。これまで毎年多くの体験者を受け入れてきました。
米づくり、野菜づくり、ハーブ教室、田んぼと川の生きもの教室など、幅広く「農と食、自然、環境の体験プログラム」を企画、実施してきました。
２０１３年は延べ３，０００人の市民の方に体験していただきました。
個人の方はむろん、大学、各種団体、企業の方まで幅広くご利用いただいてきました。

これまでつちかった各種行事や、体験ノウハウを、ここ「ファームin流」でも利用者のみなさまに味わっていただこうと予定しています。

農園の一角にあるハーブ園

入口（エントランス）からみた農園風景

「ファームin流」の運営は、地主さん、植栽管理の専門会社Farm＆Garden、日進野菜塾の３者であたります。
楽しさいっぱいのおしゃれな、どこにもない体験農園にしていきたいと考えています。

募集は始まったばかりです。お問合せ、見学、お待ちしています。

【参加募集】ハウス「食と農と環境の体験教室・名古屋」始まります！

今年も農体験のコースが始まりました！まず最初はハウスの体験教室です。
名古屋地区の親子を対象として、自然の中で食と環境について継続的に学ぶ、ハウス「食と農と環境の体験教室・名古屋」を開催します。
日進市の中央にある水田や畑で、年5回、田植え、収穫、稲刈り等の農作業や野外での調理体験を通じて「食」の大切さを学び、さらに自然の中での様々な生き物との触れ合いから「環境」の大切さを学びます。また、地元農家の指導で手仕事に触れ、伝統の技術（わざ）を体験することもできます。
ぜひ、ご家族で、食や環境について考える機会に参加してみませんか。

詳しくは、ハウス「食と農と環境の体験教室・名古屋」のホームページへ