日進野菜塾通信 2013年10月号

永遠に続くのではないかと思うほどきつかった今年の酷暑も時がくればやっぱり涼しくなるものですね 。
ほっと一安心しているこの頃です。
今年も稲は無事育ちました。黄金色の風景はいつ見てもこころが落ち着き、幸せな気持ちにしてくれます。
何百年も繰り返してきたお米の収穫、心がわくわくします。
10月は稲刈り、脱穀の時期。　またまた大忙しの日々がやってきます。
新米が待ち遠しいです。

【はじめの野菜塾】臨時実施・・・枝豆収穫～♪

先日、はじめの野菜塾の臨時開催日でした♪

今回は枝豆収穫です！

普通の大豆枝豆と、黒豆も枝豆で収穫しました～☆

両方とも、１ヶ所に２株ずつ植えたので、今回そのうちの１株を枝豆として収穫です。

残りの１株は、大豆と黒豆まで育てます～♪

収穫した枝豆の一部を、畑のお釜でそのまま茹でて食べました。

ウマ～い！！！

大きな黒豆も美味しかったですが、小ぶりな普通の大豆の方も甘みがあって美味しかったです♪

黒豆枝豆は、収穫の時には豆はきれいな緑ですが、茹でると薄皮が少し黒くなるんですね～

ノンアルコールで乾杯して、バンバン食べました～

畑で収穫してその場で食べるって、やっぱりイイです♪

ごちそうさまでした！

uemax

稲刈り開始！・・・もち米ハザかけ完了しました♪

先日土曜日から稲刈りを開始しました！

前日まで当日雨の予報だったのでかなり心配しましたが、うす曇りの中で実施できました♪

今回は、十五夜という品種のもち米の田んぼです。

この田んぼは、苗づくりから田植え・草とりまでを、名市大ESDプログラムとして学生達を中心に育ててきました。

みんな覚えてるかな・・・

しっかりと実って太い稲束をざくざく刈って束ね、ハザというもの干し竿みたいなものを立てて、そこに干して乾燥させるまでが、今回の作業です。

「刈っても刈ってもまだある・・・」

「やっと半分だ！」

・・・いろいろな声が聞こえてきましたが、全て刈り取りハザかけを完了できました！！！

ご助力いただいた皆様に感謝です。

本当にありがとうございました。

そして、田んぼの神様にも感謝です♪

あと田んぼ２枚です！！！

ガンバロっ！！！

uemax

【ハウス体験教室】バケツ稲♪プランター鉢の枝豆♪・・・ボチボチ収穫ですね～☆

田んぼがきれいな黄色に染まってきました～♪

もうすぐ稲刈りですね！

バケツ稲も同じように、水を抜きました。

穂が黄色くなり、籾がかたくなってきましたよ～♪

何粒できたかな？？？

今度、田んぼの稲刈りの時に、バケツ稲の収穫方法をお伝えします～♪

プランター鉢でそだてた枝豆も、一時は枯れかけてしまいましたが、何とか少しだけは収穫できそうです♪

今日、とって食べたいと思います～☆

みんなの稲や枝豆はどうだったかな～？？？

来週日曜日に聞かせてね～！！！

uemax

第３回大豆講座レシピ～季節のビビンバ(うま味噌だれ)～

中止になった第３回に予定していました、大豆講座の料理レシピをアップします。

豆腐の○○を紹介しようと、準備していたのに…残念でなりません。

今回の料理のポイントは、肉を使っていないのに肉っぽい大豆ミートを使ったビビンバのタレです。ご紹介できなかったので、次回のみそおでんの時のみそだれ作りでご紹介できたらと思っています。

是非作ってみてくださいね～☆

味噌だれは２０人分くらい多めに作るといろいろな料理に使えて便利ですよ。

担当：さかた

大豆講座レシピ③